[Les abattoirs de Corbas]
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Bibliothèque municipale de Lyon
technique
1 photographie numérique : couleur
historique
Depuis le début de l'année 2001, c'est la "catastrophe". Les industriels de la filière bovine tournent au ralenti, voire, pour certains, ont cessé pratiquement toute activité. La véritable cause de ce ralentissement, c'est l'instauration, depuis le 1er janvier, d'un test obligatoire pour tous les bovins de plus de trente mois. Sur le pôle de Corbas, qui fournit près de 100% de la viande vendue au détail dans l'agglomération lyonnaise, les difficultés sont cependant un peu moins sensibles : par tradition, Lyon consomme des bovins plus jeunes qu'ailleurs. La société Gabriel, le plus gros transformateur sur le site de Corbas, enregistre cependant une baisse de son chiffre d'affaires depuis le début de l'année et a dû se rabattre sur un laboratoire toulousain pour effectuer les tests obligatoires. Source : "Les industriels ruminent leur colère" / François Sapy in Lyon Figaro, 9 janvier 2001, p.10.
